kuşadası escort

İzmir escort Bursa escort Ankara escort Antalya escort Eskişehir escort Konya escort Kayseri escort İzmit escort Alanya escort Kocaeli escort Kuşadası escort Gaziantep escort Malatya escort Diyarbakır escort Denizli escort Samsun escort Adana escort Bodrum escort Dubai Escort

Salgınlar yeme içme kültürlerini değiştiriyor


Veba salgınının Avrupa mutfağı üzerinde oluşturduğu tesirin bir benzerinin, koronavirüs sonrası tüm dünyada yaşanması bekleniyor.

Orta çağda Avrupa nüfusunun üçte birinin hayatını kaybetmesine neden olan veba salgını, Batı mutfağında, sağlıklı ve besin pahası yüksek yiyeceklerin ön plana çıkması sonucunu doğurmuştu. Salgının ölümcül olması, bağışıklık sistemine dayanak olan çorbaların tüketiminin yaygınlaşmasını sağlamıştı. Avrupa yemek kültüründe bu değişimin üzerinden yüzlerce yıl geçmesine karşın pek çok kaliteli restoranda bu çorbalar, hâlâ servis ediliyor. Husus hakkında değerlendirmelerde bulunan Eskişehir Aşçılar Derneği (ESASDER) İdare Heyeti Lideri Kemal Kaya, koronavirüs salgınının bir sonucu olarak, emsal durumların yaşanabileceğini söyledi. Hizmet dalında de büyük değişikliklerin yaşanmasını beklediğini aktaran Kaya, Türkiye’nin gastronomide hayli farklılaşabileceğini kaydetti. Kemal Kaya, genç aşçıların yeni tarifler üzerinde eğitim almaları için projeler geliştirdiklerini de belirtti.

“Bitki kökü ve sapından yapılan çorbalar bağışıklık sistemini güçlendiriyor”

Tüm dünyayı etkileyen salgın hastalıklar, kalıcı değişimlerin yaşanmasına yol açıyor. Bahis sıhhat olunca, beslenme alışkanlıkları sorgulanıyor ve gözden geçiriliyor. Bu nedenle pandemi periyodundan sonra görülmesi beklenen durumların üzerine tespitler yaptıklarını belirten Kemal Kaya, “Veba salgını çok tesirli olunca pek çok çorba icat edildi. Bitki köklerinin, saplarının kaynatılması ve süzülmesi prosedürüyle yapılan çorbalar bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Avrupa coğrafyasında o devirde bu bahsin üzerine gidilmiş. İnsanların tasarrufa yönelmesi ve bitkilere çok değer vermesi yeni yemekler ortaya çıkardı. Bitkilerin kökleri ve saplarının kaynatılarak bunların besin kıymetlerinden faydalanmak sıhhat açısından çok yararlı. Veba salgını yaklaşık 300 yıl evvel yaşanmış. O periyodun bir sonucu olarak ortaya çıkan bu çorbalar şu anda dahi birçok kaliteli restoranda servis ediliyor. Biz aşçılar olarak bu tespitleri yaptık. Koronavirüs pandemisinden sonra da görülmesi olası gelişmeler var. Türkiye, pandemi sonrası gastronomide hayli farklılaşabilir. Hizmet dalında birtakım değişiklikler yaşanacağını çok net bir halde öngörebiliyoruz” diyerek durumu anlattı.

“Yeni fikirler bulup değişime ayak uydurmalıyız”

Dünyanın birçok yerinde olduğu üzere Türkiye’de de suyun, toprağın ve havanın bozulduğunu tabir eden Kaya, gastronomi kesiminde yer alanların, bu meselelerin neden olduğu tesirleri azaltabilmek için çalışmalar yapması gerektiğini vurguladı. Doğal besinler ile yapılacak yeni tarifler düşündüklerini ve genç kuşaklara ilham vermeye çalıştıklarını söyleyen ESASDER İdare Konseyi Lideri Kemal Kaya, kelamlarını şöyle noktaladı:

“Ekolojik istikrarın bozulması nedeniyle yerli üretimde karşılaşılabilecek zahmetler var. Burada aşçılara bir misyon düşüyor. Değişime ayak uydurup bu mevzuların üzerinde durmamız gerekiyor. Genç aşçılarımız, bu problemlere eğilmeli ve eğitilmeli. Yeni fikirler bulunmalı, insan sıhhatine olumlu manada tesir edebilecek tarifler geliştirilmeli. Profesyonel aşçılar olarak dernekler vasıtasıyla, çalışan şefler ve aşçılar için projeler geliştirerek çalışmalar yapıyoruz. Genç kuşağa bu mevzuda bir yol göstermek, maksat çizmek istiyoruz. Eskişehir Aşçılar Derneği olarak uygulama mutfaklarımız var. Bu bahisleri oralarda kıymetlendiriyoruz ve denemeler yapıyoruz. Doğal besinler ile yapılacak yeni tarifler hakkında projeler de gelecek, çalışmalarımız sürüyor.”

YORUMLAR

Dubai escort porno izle sex hikayeleri seks hikayeleri porno paply.org