Dirençli nişasta ile açlık hissinizi bastırın

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Diyet programlarında değerli bir yere sahip olan dirençli nişasta ile ilgili bilgilendirmelerde bulunan Uzman Diyetisyen Kübra Şahin, “Açlık hissini baskılar ve iştah üzerinde tesirli olarak beden tartısı kontrolü sağlamasıyla obezite tedavisinde kullanılır” dedi.

Yeni dünya sisteminde süratli ömür usulüne uygun olarak değişen beslenme alışkanlıklarından ötürü toplumlar obeziteyi çağın en değerli hastalıkları ortasında isimlendiriyor. Yalnızca fit görünmek için değil tıpkı vakitte sağlıklı bir hayat için de sistemli ve sağlıklı eserlerin tercih edilmesinin altını çizen uzmanlar ayrıyeten bağışıklık sisteminin de güçlü olması gerektiğine dair ihtarlarını sık sık lisana getiriyor.

Bu manada aşikâr bir kilo sorunu yaşayan insanların kilo kaybı için uzman tarafından verilen diyet programlarında karşımıza çıkan “dirençli nişasta”ya dair bilgilendirmelerde bulunan Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğr. Gör. Kübra Şahin tıpkı vakitte yararlarını da sıraladı.

Başarılı bir diyet için dirençli nişastanın da programda yer alması gerektiğinin altını çizen Öğr. Gör. Kübra Şahin öncelikli olarak dirençli nişastanın tarifi için; “Sağlıklı insanların ince bağırsaklarında sindirilmeyen ve emilmeyen, lakin kolondaki yerleşik mikroflora ile kolonda fermente edilen nişasta yahut nişastalı besin eserlerinin toplamına dirençli nişasta denir. Bedende sindirilemeyen dirençli nişasta, diyet lifi kapsamında yer almaktadır” dedi.

Hangi besinlerde bulunur

Şahin, dirençli nişastanın en fazla fasulye tiplerinde; en az ise buğday, pirinç, mısır, darı ve arpa üzere tahıl eserlerinde bulunduğunu belirterek, dirençli nişasta açısından değerli besin kaynaklarını da paylaştı:

‘‘Tam tahıl ve susam üzere tohumlar ile baklagiller, pişirilip-soğutulmuş pirinç, pişirilip-soğutulmuş makarna, çiğ ve pişirilip-soğutulmuş patates, olgunlaşmamış muz, mısır nişastası, kahvaltılık gevrekler, ekmek ve buharda pişirme uygulaması ile üretilen besinlerin de dirençli nişasta açısından kıymetli besin kaynaklarıdır.’’

Dirençli nişastanın 4 faydası

Öğr. Gör. Kübra Şahin, dirençli nişastanın yararlarını ise şöyle sıraladı:

1.Açlık hissini baskılar ve iştah üzerinde tesirli olarak beden yükü kontrolü sağlamasıyla obezite tedavisinde kullanılır.

2.Postprandiyal glisemik karşılığı değiştirerek, hipoglisemiyi önler ve hiperglisemiyi azaltır. İnsülin hassaslığı ve glukoz cevabı güzelleştirdiğinden ötürü insülin direnci ve Tip 2 DM riskini azaltır.

3.Kan lipid seviyeleri üzerinde azaltıcı tesir gösterdiği için kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

4.Bağırsak pH’sını düşürerek çinko, kalsiyum ve magnezyum emilimi artırdığı, inflamasyon ve bağırsak hastalıkları üzerinde olumlu tesirlerinin olduğu, bağırsak immün işlevini ve mikrobiyota aktivitesini düzenler.