Anasayfa / Sağlık Haberleri / Bu gıdalarla kanser riski azalabilir

Bu gıdalarla kanser riski azalabilir

BEĞENDİM

Diyetisyen Maria Tanoğlu, kanser riskini azaltan besinler ortasında kekik, soğan, sarımsak üzere besinleri gösterdi.

Her yıl çeşitli etkinliklerle dikkat çekilmeye çalışılan 4 Şubat Dünya Kanser Günü çerçevesinde beslenmenin kanserden korunmada değerli rol oynadığını söyleyen Medicana Kadıköy Hastanesi Diyetisyeni Maria Tanoğlu, kanserin dünya genelinde ikinci vefat sebebi olduğunu hatırlatırken kanserden koruyan besinleri da sıraladı.

Diyetisyen Tanoğlu şu besinleri önerdi:

“Kekik / kekik yağı; içerdiği ‘timol’ ve ‘karvakrol’ üzere unsurlar sayesinde kuvvetli mikrop öldürücü ve antioksidan tesire sahiptir. Hür oksijen radikallerinin sebep olduğu ziyanları engelleyerek, kansere karşı direnci artırır. Çayda, suda, çorbada, yemekte kullanarak, kanser hücrelerini de etkisiz hale getirmenize katkı sağlar.

Likopen; zerzevat ve meyvelerde doğal olarak bulunan karoten ailesine ilişkin bir pigmenttir. İnsan bedeni likopen üretemez. Likopenler oksidatif gerilime karşı hami tesirinden ötürü kanser riskini azaltır.

Likopen karpuz, çilek, nar, kayısı ve kırmızı greyfurt, pancar ve kırmızı lahanada bulunur. Aslında likopenin yüzde 85’i domates ve domates eserlerinde bulunmaktadır.

Domates suyu, çorbası, salçası, ketçap ve sos üzere işlenmiş domates eserleri düzgün birer likopen kaynağıdır.

Soğan ve sarımsak;

Soğan ve sarımsakta bulunan allilik sülfitler immun sistemi güçlendirerek, karsinojenlerin atımını artırır. Tümör hücre çoğalmasını engelleyerek kansere karşı kollayıcı tesir göstermektedirler.

Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alan soğan ve sarımsağı damak zevkimize uyan formuyla pek çok yerde kullanabiliriz.

Siyah-kırmızı üzüm; üzüm ve şarabın içeriğinde bulunan resveratrol; antimikrobiyal, antitümör ve antioksidan etkidedir. Bu bileşik, kanserin pek çok etabında durdurucu ve engelleyici özelliğe sahiptir.Bunların yanı sıra, son yıllarda yapılan çalışmalarda, resveratrolün Alzheimer hastalığı üzerinde de düzgünleştirici tesirinin olduğu belirlenmiştir.

Çayın yanına tüketebileceğiniz üzere son devirde pek çok saltada da kullanılan kırmızı üzüm; aşurenin temel unsuru olmasının yanı sıra Anadolu’nun birtakım yörelerinde pilav içinde de kullanılmaktadır.

Zerdeçal; zerdeçal bitkisinin köklerinden elde edilen, sarı-turuncu renkli bir unsurdur. Bilhassa Asya ülkelerinde yemeklerde sıklıkla kullanılan köri baharatının da ana hususudur. Binlerce yıldır klasik Hint ve Çin tıbbında değerli yere sahip olan kurkumin, antiinflamatuar ve antikanser özelliğe sahiptir.

Zerdeçal; çorbalara, pilavlara, etlere ve çeşitli sebzelere tat ve hoş sarı rengini vermek için tercih edilir.

Kırmızı reishi mantarı; ölümsüzlük mantarı olarak bilinen reishi mantarı bağışıklık sistemini güçlendirerek, kanseri önleyici ve tedavisine yardımcı tesir sağlar.

Nektar olarak kullanılması hastaları zorlayıcı olduğundan ekstrat olarak üretilmiştir. Kullanımı daha kolay ve rahatdır. Ayrıyeten yeşil çay ve/veya karabiber ile birlikte kullanımı sinerjik tesir oluşturuyor.

Brokoli; içinde bulunan ’indol’ isimli bileşikler kanserin silahıdır.’İndoller’ hassas hücrelerde tümör oluşumunu tetikleyen östrojeni etkisiz hale getirir. İçeriğindeki beta-karoten bedenden ziyanlı hususların atılımını hızlandırır.

Hücre zarını hasarlara karşı koruyan güçlü bir antioksidan olan Beta karoten, yemek borusu, mide ve bağırsak kanseri riskini azaltır.

Çorbası, saltası, etli yemeğini ve garnitür olarak balık et ve tavuk yanında kullanabilirsiniz.”