Sındırgı yünlü tulum peyniri külliye yolcusu


Balıkesir’in Sındırgı ilçesindeki Yörük mahallelerinden olan Eğridere’de klasik sistemlerle üretilen ve Arka Of Taste dünya kültür mirası listesine giren yünlü tulum peyniri Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a armağan edilecek.

Yörük bayanları tarafından yılda bir sefer yapılan yünlü tulum peynirinin üretimi epey zahmetli. “50 Peynirli Kent Balıkesir” kitabında da yer alan Arka Of Taste’te dünya miras listesinde kayıt altına alınan peynir ilgi görüyor. ’Bereket Versin’ kooperatifinde bayanlar tarafından üretilen ve öteki yöresel eserlerle oluşturulan sepet Sındırgı Belediye Lideri Ekrem Yavaş tarafından Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve son Başbakan Binali Yıldırım’a verilecek. Sındırgı’ya has yöresel ve özel eserlerin yer aldığı ikram sepeti de bayanlar tarafından sıfır atık projesi kapsamında gazete kağıtlarından üretildi.

Ender olarak üretilen ve kaybolmaya yüz tutmuş lezzetler ortasında yer alan tulum peyniri Sındırgı Belediyesi takviyeleri ile Yörük mahallelerinde tekrar üretilmeye başladı. İmal etapları zahmetli olan yünlü tulum peyniri bir yılda sofraya geliyor. Peynirin tulum içerisinde tutulması bozulmamasını sağlıyor.

Belediye Lideri Ekrem Yavaş yaptığı açıklamada, “Doğal kent Sındırgı’nın farklılığı emeği, göz parıltısı ve geçmişten geleceğe olan eserlerini bugün hem Cumhurbaşkanımız Recep Tayip Erdoğan’a, hem de son Başbakanımız Binali Yıldırım’a ikram olarak Ankara’ya yola çıkıyor. Bilhassa içerisinde bulunan ve klâsik usullerle ‘yünlü tulum peyniri’ olarak bilinen Eğridere mahallemize ilişkin Sındırgı’nın hoş eserlerinden yıllar sonra birinci kez denenen peyniri de kendilerine ulaştırıyoruz. Sahiden farklı eserler. Gayemiz kentimizin var olan pahalarını parlatıp, ülke iktisadına ve yöre iktisadına kar sağlamak. İçerinde Rahmet Versin Kooperatifimizin yaptığı tarhanasından, peynirinden, sirkesinden, kolonyasından, el işi eserlerinden hepsi mevcut. 600 bayan gecelerini gündüzlerine vererek kooperatife eser yetiştiriyor. Biz de bunları belediye olarak destekliyoruz” dedi.

YORUMLAR