Pandemi karakovan balına talebi yükseltti


Üreticilerin bin bir zahmetle üretip tüketicilere en doğal haliyle buluşturmaya çalıştıkları karakovan balının satışları pandemi ile birlikte katlandı.

Dünyayı tesiri altına alan Korona virüs nedeniyle ülke genelinde doğal üretilen ballara talep yükseldi. Vatandaşlar, bağışıklık sistemine uygun geldiği ve Korona virüse karşı tesirli olduğu haberleri üzerine balcılara akın etmeye devam ediyor. Başka yandan vatandaşların yüksek talebini fırsata çevirerek kimi bal satıcılarının aşikâr materyallere şeker atarak uydurma bal üretip sattıkları ülkede tekraren gündem olmuştur. Dolaysıyla vatandaşlar yine dolandırılmamak için balın fiyatından daha çok kalitesi ve doğal üretimine kıymet vermeye başladı. İnsanların, fiyatı yüksek olmasına karşın olağan bala karşılık artık karakovan ballarını daha çok tercih etmeye başladığı belirtiliyor.

Eskişehir’de uzun yıllardır bal üreticisi ve satıcısı olarak bulunan Hüseyin Ekimci, karakovan balına olan talep, fiyat ve yararları hakkında konuştu. Bal satıcısı Hüseyin Ekimci, “Korona virüs devrinde bal satışlarımız olağanın üstüne çıktı. Bu durum bir yandan yüzümüzü güldürüyor. Fakat başka yandan vatandaşlarımızın bal aldıktan sonra dolandırıldığı konusunda da haberler okuyoruz. Bu meslek açısında bizi üzüyor tabi. Vatandaşlar da artık bal alma konusunda uyanık oldu. Onlar büsbütün doğal üretilen ballarımızı daha çok tercih ediyorlar. Dolaysıyla petek sistemiyle üretilen karakovan balına olan talep yükseldi. Zira bu ballar direkt tabiattan sofraya geliyor. Balı, arının bıraktığı üzere peteklerle sattığımız için daha inançlı oluyor. Artık bu petekle üretilen ballarda sahtekârlık yapılmıyor değil. Uydurma bal satanları bu petekleri şurupla doldurup sunabiliyorlar. Bunlar aslında sıradan biri için fark edebilmek çok güç tabi. Lakin bildiğimiz yerden bal alırsak dolandırılma imkânı düşüktür” diye konuştu.

Kilosu 150 lira

Karakovan balın fiyatı konusunda konuşan Ekimci, “Şimdi sattığımız karakovan balın kilosu 150 liradır. Zira bu balın üretimi çok vakit ve emek istiyor. Arılarıyla yaşaması gerekiyor üreticinin. Sonra tam vaktinde petekleri keserek çok dikkatli bir halde paketlenmesi gerekiyor. Dolaysıyla fiyatlar yüksek oluyor. Fakat vatandaşlar tekrar de bu karakovan ballarımıza daha çok talep ediyor. Zira bunlar oburlardan çok daha kaliteli ve yararlıdır. Tabi bir kişi gelip bir anda 1 kilo almıyor. Kendi bütçesine nazaran alıyor. Fakat en güzelini almayı tercih ediyorlar” dedi.

Karakovan balın yararları saymakla bitmez

Karakovan petek balını oburlardan ayrılan özelliklerini, daha kaliteli ve lezzetli bu balın yararlarını anlatan Ekimci, “Karakovan balında her şeyi arı üretir. Organik bal statüsünde olduğu için bu balda şeker oranı sıfırdır. Karakovan balı üreticileri, üretim alanı olarak otoyollardan ve ziraî bölgelerden hayli uzak duruyorlar. Dolaysıyla bu balların üretim sürecinde ziyanlı ve kimyasal hususlardan etkilenmiyor. Karakovan balı üreticileri, çiçek florası çok fazla olan yerlerde üretim yapıyorlar. Bu durum karakovan balının kalitesini direkt tesirler ve vatandaşlar en kaliteli olanını alabiliyorlar. Karakovan balı birçok vakit petekli bal olarak tüketilir. Böylelikle bu balı tüketenler polen, propolis içeren doğal eserleri daha fazla tüketmiş oluyorlar. Karakovan balı öksürük için doğal bir antibiyotiktir. Ilık su ve limonlu kullanımlarda öksürüğü son bulur. Bu bal karaciğerleri temizler ve göğüste oluşan hırıltıları giderir. Karakovan balı kullanıldığında ishal olunmuyor. Hepatip B, C ve sarılık üzere hastalıkların tedavisinde de bu bal kullanılır” biçiminde anlattı.

“Ruhsatsız yerden bal almak ile şeker almak aynıdır”

Bal satışlarında yaşanan sahtekârlığa mağdur olmamak için vatandaşları birtakım tavsiyede bulunan yılların deneyimi Hüseyin Ekimci şunları anlattı;

“Sahte bal dediğim şey aslında bal değildir. Birçok şeyin karışımıdır. Lakin rengi ve tat olarak sıradan bir vatandaş bunun düzmece olduğu anlayamaz. Bunun için satın almadan evvel dikkat ederek alması gerekiyor. Tarım ve Orman Müdürlükleri tarafından bize bir ruhsat veriyor. Sattığımız balların numune alıp test yapılıyorlar ve sonra bunları satışa sunmamızı sağlıyorlar. Belirli kalitenin altında olan ballar kimse satamaz. Lakin bu ruhsatı alamayan, kurumsal olarak her hangi bir künye olmaksızın gizlice vatandaşları bu ballar satan var. Bu nedenle bal almadan evvel bu ruhsat konusuna dikkat edilmesi gerekiyor. Yetkili kurumların onayını olup olmadığına bakılarak alınması gerekiyor. Zira ruhsatsız yerden bal almak ve şeker almak birebirdir. Daha sonra aldıkları balları bilhassa 5-6 ay sonra donması gerekiyor. Yani âlâ ballar muhakkak bir mühlet sonra bekletildiğinde donacaktır. Fakat şeker, kimyasal unsurlarla yapılan ballar donmayacak ve vatandaş bundan balın âlâ yahut makûs olup olmadığı anlayabilecek. Daha sonra birebir eserden almayacaklar. Bu halinde bir nebze de olsa düzmece bal almakta kurtulabilir.

YORUMLAR