• İstanbul 3° KAPALI
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
    • Lefkoşa
    • Bakü
    • Amsterdam
  • CANLI SONUÇLAR
  • İDDAA PROGRAMI
  • SİTE YAZARLARI

Çay demlemenin püf noktaları

Türkiye’de çay tüketimi günlük 245 milyon bardakla sudan sonra en fazla tüketilen içecek… Bu oranla dünyada kişi başına 3.1 dünyada çay içen ülkeyiz. Bu büyüklüğün önemli bir kısmı dökme çayı içeriyor, yüzde dört poşet çay, yüzde bir oranlarıyla bitki ve meyve çayları pay alıyor…

Özellikle poşet ambalajlardaki markalaşmalar piyasa stratejilerini kuvvetlendirse de dökme denilen demlikte bekleyen güzel bir çay buharı, damak zevkimizi belirleyen en önemli unsur olmaya devam edecek demektir.

O halde güzel bir çayın demlenmesinde püf noktalar nelerdir, diye sorabiliriz.

Öncelikle en iyi çay tadının en körpe yapraklardan alınacağını bilmeliyiz; sonra bu yaprakları işlenir, ayıklama, kurutma, oksidasyon, ardından yine kurutma süreci gelir… Bir tüketici olarak çay bitkisinin niteliği, kızarıklığı, bunların işleniş kalite kontrol şartları elbette önemlidir ama tüketici olarak bunları bilmemiz zor. Ancak satın aldığınız çayın bozulmaması için sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutulması lazım; mümkün olduğunca hava almayan bir yerde tutulması gerekiyor. Ayrıca demlik temizliğinde deterjan kalıntıları bırakmamaya özen gösterin, sıcak su ile yıkamaya özen gösterin… Mümkünse porselen ya da cam demlik tercih edin çünkü çay pişerken kabın kokusunu çeker.

İyi bir çay için öncelikle demliğin sıcak su ile biraz ısıtılması çok önemlidir; çaydanlıktaki su kaynamaya yakın demliği üstüne koyun ısıtın. İşte işin bir püf noktası daha, su kaynadıktan sonra ocağın altını ya kapatın ya da çaydanlığı ateşten uzaklaştırın. Çünkü suyun kaynaması oksijen kaybına sebep olduğu için uzun süre kaynamış-bekletilen suyla demleme yapılmaz. Karar kaynama süresi onbeş saniye diyebiliriz; fokurdaması bitinceye kadar demlik kenarda bekletilir; bu da en önemli püf noktalarından biridir. Unutmayın ki kaynayan suyla çay demlendiğinde haşlama olasılığı vardır ve aromasını kaybeder; amaç çayı yakmadan demlemektir.

YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

Gandhi’nin hayatla ilgili sorulara verdiği cevaplar…

HIZLI YORUM YAP

sf TÜRKİYE'DE KORONAVİRÜS
2.442.350

VAKA

2.322.511

İYİLEŞME

25.344

ÖLÜM

119.839

AKTİF VAKA

sf DÜNYA'DA KORONAVİRÜS
100.243.101

VAKA

55.342.114

İYİLEŞME

2.156.850

ÖLÜM

44.900.987

AKTİF VAKA

GÜNDEM HABERLERI Kamyonun açılan damperi üst geçide çarptı
GÜNDEM HABERLERI Silivri’de kar yağışı etkili oluyor
GÜNDEM HABERLERI İzmir’in göbeğinde ama yıllardır doğal gaz bekliyor
GÜNDEM HABERLERI Tekirdağ’da kar yağışı sürüyor
GÜNDEM HABERLERI 2 bin 571 ton atık geri dönüşüme kazandırıldı
GÜNDEM HABERLERI İstanbul’da kar
TÜMÜ

VİDEO HABERLER

Yazarlar
Video
Galeri
Optimus Haber'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

Optimus Haber'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.

nişantaşı araç kiralama sarıyer evden eve nakliyat