(Özel Haber) Havyarı 85 bin TL olan Mersin balğı Fırat’ta yetiştirilecek


Dünyanın en kıymetli yiyeceği olan v°e kilosu 85 bin TL olan Mersin balığı Fırat Nehri’nde kurulan kapalı havuzlarda yetiştirilmeye başlandı.

Dünyada muhafaza altındaki en ilkel deniz canlılarından olan Mersin balığı, Hazar Denizi’nde doğal olarak bulunuyor. Deniz avı yasak olan ve müdafaa altında bulunan Mersin balığı kapalı havuzlarda özel olarak yetiştiriliyor. Fırat Nehri’nde kurulan kafeslerle balık üretiminde dünyanın birçok bölgesine ihracat yapan balık üreticileri, şimdilerde Mersin balığı için harekete geçti. Hazar Denizi’nden getirilen balıklar Türkiye’de kızılırmak, Yeşiyırmak ve Sakarya ırmaklarından sonra Fırat Nehri’nde de ürütimine başlanıyor. Kapalı kafes sisteminde yetiştirilecek Mersin balığı ve havyarı, tüm dünyaya ihraç edilecek.

Hazar Denizi’nden getirilen Mersin balıkları uzmanlar tarafından incelendikten sonra kafeslerde yetiştirilecek.

“Mersin balığı yetiştireceğimiz tesis açıldı”

Su Eserleri Mühendisi Muhammet Kartal Akkaya, Mersin balığını yetiştirmek için tesislerinin açıldığını söz ederek, “Uluslararası değerli bir bahisti. Tarım Bakanlığımız başta olmak üzere su eserleri genel müdürlüğümüz bu bahiste bize takviye oldular. Türkiye’de Mersin balığı yetiştiriciliği projemizi almış bulunmaktayız. Mersin balığının Türkiye’de olması değerli bir ulusal projedir. Mersin balığı dünya çapında önemsenen bir balıktır. Burada daha geniş alanlarda yetiştirme imkanı bulabiliriz. Mersin balığı yetiştirmek için Tarım bakanlığımızın takviyesiyle tesisimiz açıldı” dedi.

Havyarı da balığı da değerli

Mersin balıkları, 6-7 yaşında kısma gidiyor. Havyarı çıkartıldıktan sonra eti, kemiği ve derisi bedellendiriliyor. Mersin balığının yükünün yüzde 10’u kadar havyar randımanı var. 6-7 yılda 5-6 kilo yüke ulaşan dişi Mersin balıklarından 500-600 gr havyar elde ediliyor. Havyarının kilosu ise 12 Bin dolar ile 14 bin dolar ortasında satılırken, Türkiye’de ise kilosu 85 bin ila 100 bin TL ortasında alıcı buluyor. Dünyanın en değerli yiyeceği olarak bilinen havyarın alındığı Mersin balıkları canlı halde de satılabiliyor. Havyarı çok kıymetli olan Mersin balığının canlı halde satışı ise tonu 7 bin ile 20 bin TL ortasında oluyor.

“Havyarının kilosu 12 bin dolar”

Balık Hastalıkları Uzmanı Dr. Cavid Murtazavi, Mersin balığının havyarının 12 bin dolar olduğunu söz ederek, “Mersin balığı dünyanın en değerli balıklarından bir adedidir. Özellikler bunların havyarı dünyada çok kıymetlidir. Kilosu yaklaşık 12 bin dolardır. Dünyada az bulunur kuşakları tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğu için birçok ülke bu balıklara yatırım yapmak istiyor. Çoklukla bu balıklar Kuzey yarım küre ve Hazar Denizi’nde yaşıyor. Türkiye’de de Birecik ilçesinden geçen Fırat ırmağı üzerinde üretimi başlayacak. Türkiye’de bu balıklara Mersin balığı deniliyor. Lakin bunların menşei Hazar Denizi’dir. İnşallah ismi Birecik balığı olur” diye konuştu.

YORUMLAR