Çöpe atılan veya balıklara yem olan kuşburnu çekirdeği şimdilerde kozmetik sektöründe kullanılmaya başlandı


Gümüşhane’de 47 yıldır kuşburnunun suyunun ve marmatelatının üretildiği fabrikada bu denli vakittir çöpe atılan ve balıklara yem olan kuşburnu çekirdeği bu yıl birinci kere iktisada kazandırıldı.

Bünyesinde barındırdığı yüksek C vitamininin yanında insan bedenine sayısız yararları olan Kuşburnu meyvesinin çekirdeğinden elde edilen yağ hem ilaç bölümünde hem de ciltteki yaşlanmayı önlemesinin yanında birebir vakitte lekelere karşı da tesirli olması nedeniyle son periyotta tercih edilen bir kozmetik eser haline geldi.

Gümüşhane’nin merkeze bağlı Tekke köyünde 47 yıl evvel bir öğretmenin teşebbüsleriyle Dünya Bankasından alınan krediyle kurulan Gümüşsu Kuşburnu Fabrikasında 7 yıllık ortanın akabinde 2018 yılında başlayan üretim aralıksız devam ediyor. Belediyeye ilişkin GÜMSAŞ tarafından işletilen fabrikada makine parkında yenilenme ve kapasite artırım çalışmaları başlarken bu yıl fabrika tarihinde birinci kere ayrıştırılan kuşburnu çekirdeği ve posası ekonomik katkı sağlamaya başladı.

Bugüne kadar meyve suyu ve marmelat üretmek için vatandaşların topladığı binlerce ton kuşburnunun çekirdekleri ayrıştırıldıktan sonra çöpe atılıp, balıklara yem yapılırken son devirde gelişen teknolojiyle birlikte kuşburnu çekirdeği yağı üretiminin artması nedeniyle iktisada kazandırılmaya başlandı.

Çekirdeği ve posası Adana ve İzmir’e yağ yapılmak üzere gönderiliyor

Fabrikada ayrıştırılan kuşburnu çekirdeği ve posası Adana, Osmaniye ve İzmir’e yağ yapılmak üzere gönderiliyor. Bu yıl 50 tona yakın çekirdek üretilen fabrikada kapasite artışıyla birlikte bu sayı 200 tonlara ulaşacak.

Gümüşsu tarihinde birinci kez kuşburnu çekirdeğinin ekonomik bir katkı sağlamaya başladığını kaydeden fabrika müdürü Yüksel Demir, temel iştigal alanlarının marmelat ve meyve suyu imalatı olduğunu ancak bu yıl geri dönüşümle alakalı yeni bir proje başlattıklarını söyledi. Demir “Kuşburnunun posası ve çekirdeğini değerlendirmeye başladık. Kuşburnu çekirdeği ekonomik bir katkı sağlamaya başladı. Daha öncesine kadar kuşburnu çekirdeğini biz balıklara yem olarak verirdik. Fakat son yıllarda teknolojinin de gelişmesiyle bir arada kuşburnu içerisindeki yağı çıkarma teknolojisi muhakkak bir noktaya geldiği için artık de kuşburnu çekirdeğini ekonomik olarak değerlendirmeye başladık” dedi.

Kuşburnu çekirdeğinin ekonomik bedelinden öte insan sıhhati için çok kıymetli bir katkı sağladığını kaydeden Demir, “İçerisinde A, C, D ve P vitamini çok yüksek ve önemli manada olduğu için güzelleştirme, cilt bakımı konusunda büyük yararları var. Tıpkı vakitte kozmetik endüstrinde, ilaç kesiminde de kullanılıyor. Gümüşsu da bunu es geçmedi. Bu sene birinci sefer kuşburnu çekirdeğini kabuğundan ayırarak kuşburnu çekirdeğini başka bir ekonomik bedel olarak piyasaya sunmaya karar verdik ve şu anda da ona başladık” diye konuştu.

“Bu yıl 50 ton çekirdek çıkaracağız önümüzdeki yıl 200 tona ulaştıracağız”

Bu yıl 500 ton civarında kuşburnu aldıklarını ve yaklaşık 50-60 ton ortasında çekirdek çıkacağını söz eden Demir, “Bu yılki projemiz o. Lakin önümüzdeki yıllarda yeni yaptığımız Gümüşsu yeni yatırıma başladı malumunuz. Yeni yatırımla bir arada kapasite 3 katına çıkacağı için önümüzdeki yıl sanıyorum ki 150-200 ton ortasında kuşburnu çekirdeği çıkacak ve önemli manada ekonomik katkı sağlayacak. Şu anda kuşburnu çekirdeğini yalnızca ayırıyoruz. Kendi sürece sistemimiz yok. Şu anda bir kısmını Osmaniye’de bir yağ fabrikası var. Bu manada belirli bir kısmını oraya gönderiyoruz, bir kısmını da İzmir’e gönderiyoruz, oradan yurt dışına ihraç ediliyor” halinde konuştu.

Fabrikada besin mühendisi olarak misyon yapan Fatih Öztürk de kuşburnu çekirdeğinden elde edilen yağın kozmetik alanında hayli fazla kullanıldığını, bunun sebebinin de kuşburnu yağının cildin üzerindeki olumlu tesirlerinden ötürü olduğunu söyledi.

“Bu yağın ciltteki kırışıklıklar, lekeler, cildimizin doku yumuşaklığını sağlamak ismine da epeyce yararları vardır”

Kuşburnu çekirdeğinden elde edilen yağda, yağda çözünen vitaminlerin hayli fazla olması nedeniyle cilt bakımında epeyce tesirli bir durumun kelam konusu olduğunu tabir eden Öztürk, “A vitamini, beta karoten içerdiği biliniyor. Ayrıyeten E ve D vitamini açısından da çok varlıklı. Bunun yanında yüzde 40-50 oranında da linoleik asit içerir. Bu yağın ciltteki kırışıklıklar, lekeler, cildimizin doku yumuşaklığını sağlamak ismine da epeyce yararları vardır” dedi.

Meyvesinin kuvvetli antioksidan tesir gösterdiği, bol vitamin kıymetiyle genel direnci arttırarak grip, nezle üzere hastalıklara karşı dayanıklılık sağlayan, idrar söktürücü, demir içeriği nedeniyle kansızlığa ve kabızlığa karşı yararlı, kemik yapısını güçlendiren ve kanın pıhtılaşmasını düzenleyen K vitamini de içermesinin yanında eklem kireçlenmesi ve romatizmal ağrıların giderilmesinde de son derece tesirli bir besin olan kuşburnu meyvesinin Türkiye’de gen merkezinin Gümüşhane olduğu kabul ediliyor. Ülke genelinde yetişen 27 çeşit kuşburnunun 17’si Gümüşhane’de yetişiyor.

YORUMLAR