(Özel) 400 kadın kasap her gün 150 ton et işliyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Türkiye’nin en büyük köfte fabrikasında çalışan 400 bayan kasap, her gün 150 ton et işliyor. Bıçakları ustalıkla kullanan bayanlar yılların kasaplarına taş çıkartıyor. Fabrika ve restoranlardaki 10 bin çalışandan 6 bin adedini ise bayanlar oluşturuyor.

Türkiye genelinde 200’ü aşkın şubesi, 10 bin çalışanı bulunan Köfteci Yusuf tesislerinde üretilen etler 400 bayan kasabın elinden geçiyor. Firma genelinde 10 bin emekçinin 6 binden fazlasını bayanlar oluşturuyor. Tesislerde ise 700 çalışandan 400’ü bayan. Karkas etleri bir çırpıda elden ele modüllere ayıran bayanlar, mesleklerini severek yaptıklarını ve çok da sıkıntı olmadığını söylüyor. Her gün 150 ton etin işlendiği tesislerden çıkan eserler Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırılıyor. Köfteci Yusuf, yalnızca kasap bayanlara değil, muhasebeden davet merkezine, garsonlardan kasiyerlere kadar üretimin her alanında bayanlara istihdam sağlıyor.

Firmada veteriner doktor olarak çalışan Melek Erkal, “İlk iş hayatıma burada başladım. Buradaki bayan istihdamını görünce çok şaşırdım. Burada 10 bin çalışanın yüzde 65’i bayan. Fabrikanın da çok büyük bir kısmı bayan kasaptan oluşuyor. Daha evvel bu türlü bir ortamı hiç görmedim. Bayan kasap kavramını da burada görmüş oldum. Biz Köfteci Yusuf ailesi olarak ‘Kadın yapabilir mi?’ kavramını çok geride bıraktık. Burada eser işlemeden kasaba, şube müdürlerinden operasyon takımlarına kadar her alanda bayan çalışanlar çok fazla. Ben burada veteriner doktor olarak çalışıyorum. Burada eğitimli yahut eğitimsiz, genç yahut yaşlı birçok insan istihdam edilmekte” halinde konuştu.

“Günde tonlarca et kesiyoruz”

Besin Mühendisi İrem Akın , 2 yıldır firmada çalıştığını tabir ederek, “Profesyonel hayatta bayanların ilerlemesinin önünü açan bu firmada vazife almaktan çok memnunum. Bütün bayanların Kadınlar Günü Kutlu olsun” dedi.

6 yıldır tesislerde kasaplık yapan Ayşe Kacal, “6 yıldan beri burada çalışıyorum. 3 çocuğumu okutuyorum. Kısmetse 3 sene sonra emekli olacağım. Bu tesislerde bayan emeği çok. Bayan emeği çok olduğu için Dünya Bayanlar Günü kutlu olsun. Severek işimizi yapıyoruz. Hiçbir zorluğu yok. Alıştık artık. Günde tonlarca et kesiyoruz. Muhtaçlık ne kadarsa o kadar et kesiyoruz” dedi.

Eserleri anne eli değişmiş üzere hazırladıklarını lisana getiren Nagihan Sevim, “İşimizi severek yapıyoruz. Eserlerimize anne eli değmişçesine itinayla ve sevgiyle üretiyoruz. Çalışmaya başladığımdan beri kendi ayaklarımın üzerinde duruyorum. 5 yıldır bu şirkette misyon almaktayım” diye konuştu.

“Kendime itimadım geldi”

Fatma Tüysüz de 5 yıldır tesislerde çalıştığını anlatarak, “Kadınların ayakta durması için bu firma nitekim büyük bir baht oldu. 5 yıldır burada çalışıyorum. Buradan kazandığım para ile çocuklarımı okuttum. Üniversite okuyan oğlum mühendis oldu. Her bayan çalışmalı” tabirlerini kullandı.

Tesisin sucuk kısmında çalışan İsmihan Uzun, bayanların ileriye yönelik düşünmesi gerektiğini dikkat çekerek, “İş hayatına atılmaları gerekiyor. Kendilerini her yerde göstermelerini isterim. 8 yıl evvel burada işe başladığımdan bugüne bayanların bu kadar güçlü olduğunu bilmiyordum. Çalıştıkça kendime inancım geldi. Şu an her şeyi yapabileceğimi düşünüyorum” dedi.

6 yıldır kasaplık yapan İlknur Yaşa da, işinden mutlu olduğunu, bayanlar olmasa dünyanın bu kadar hoş olmayacağının altını çizdi.

İktisada ve istihdama örnek katkı

Türkiye genelinde 10 bini aşkın çalışan sayısı ve 200’den fazla şubesiyle; Hesaplı Kasap, Döner Y, Ekmek Ortası Y, Burger Y ve Yolboyu Lezzetleri konseptleriyle tüm Türkiye’ye kaliteli eserleri en uygun fiyatla buluşturan Köfteci Yusuf, istihdama ve iktisada kıymet katmanın yanı sıra ülkemizin en büyük meselelerinden biri olan ‘kadın istihdamı’ konusunda da takdir topluyor.

Köfteci Yusuf’un sırrı bayanların başarısı

Köfteci Yusuf’un her alanında büyük rol üstlenen bayanlar; kasaplık, muhasebe, davet merkezi, kasiyerlik, idari yapı, şube müdürü, sanayi mühendisi üzere tüm alanlarda misyon alırken dünyanın konuştuğu Köfteci Yusuf’un muvaffakiyet sırrının gerisinde bayanların özverisi ve cüreti yatıyor. Günlük 150 ton etin işlendiği Entegre Tesislerinde çalışan bayanlar karkas etleri ustalıkla modüllere ayırıp, paketlenip gönderilmesine kadar tüm süreçlerde büyük yürekle vazife yaparken tüm bayanlar işlerini severek yaptıklarını söylüyorlar. Bayanlar Köfteci Yusuf’un toplam istihdamın yüzde 65’ini oluşturuyor.