Ev hanımlarının ürettiği mandalina reçelleri sofraları süslüyor

Rize’nin Kalkandere Kaymakamlığı’nın ilçede konut hanımları için başlattığı ’El Emeği Göz Nuru’ isimli proje kapsamında üretilen mandalina reçeli ağır ilgi gördü.

Kalkandere Kaymakamlığı’nın ’El Emeği Göz Nuru’ projesi kapsamında 8 konut hanımı mandalina reçeli üretimine başladı. İlçe Kaymakamlığı, İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü, İlçe Toplumsal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı koordinesinde gerçekleştirilen proje sayesinde Kalkandere’nin bahçelerinde yetiştirilen yerli mandalinalar meyve olarak girdiği meskenlere bu sefer reçel olarak girdi.

Çalışkan Karadeniz bayanının hünerlerini sergileyerek yörenin mandalinasını sofralara reçel olarak getirdiğini lisana getiren Kalkandere Kaymakamı Kemal Sefa Gökmenoğlu, “Kalkandere İlçe Ulusal Eğitim Müdürlüğü ve Toplumsal Yardımlaşma, Dayanışma Vakfımız uyumunda çalışkan Karadeniz bayanının istihdamına katkı sağlamak için ‘El Emeği Göz Nuru’ isimli mandalina reçeli projemizi başlattık. Bu projeyi Rize’de çay haricinde mandalina üzere meyvelerin de yetiştiğini göstermek, bir farkındalık oluşturmak gayesiyle başlattık. Projeye yönelik vatandaşlarımızdan ağır bir ilgi oluştu. Buradaki hedefimiz kooperatif anlayışı ve yaklaşımıyla proje kapsamında hazırlanan reçellerin caddelerimiz üzerinde yer alan bakkal ve marketlerde satışı yolu ile elde edilen gelirlerin toplamını projede yer alan bayanlara aktararak katkı sağlamak” dedi.

“İlk etapta 8 yöre bayanımız belirlendi”

Pandemi şartlarına dikkat ettiklerini ve hijyenin üst safhada tutulduğunu söyleyen Gökmenoğlu, “İlk etapta 8 yöre bayanımız belirlendi. Pandemi koşullarına da uygun bir formda çalışmalar yapıldı. Usta öğreticimizin de rehberliğinde hijyen koşullarına azamî düzeyde riayet gösteriliyor. Biz bu projede büsbütün yöremizin mandalinasının kullanılmasını tercih ettik” sözlerini kullandı.

Mandalina reçelini yapan 8 bayandan biri olan Funda Demir, yaptıkları eserlerin market raflarında yer bulmasından mutlu olduklarını lisana getirerek, “Kaymakamımız bizlerden reçel yapmamızı istedi. Çok hoş de oldu. Bahçemizden mandalinamızı topladık, organik oldu, çok hoş oldu. Çok da şad olduk” diye konuştu.

Yörelerinde yetişen mandalinaların aroma bakımından öbür mandalinalara benzemediğini, o yüzden reçelinin de farklı ve hoş olduğunu belirten Aleyna Karaca ise, “Mandalinalarımız toplandı geldi, tek tek ayıkladık. Şerbetimizi ayarladık ve limon ile onu kesirdik. Mandalinaları ekledik ve yavaş yavaş pişirdik. Köpüğünü aldık ve kavanozladık, marketlerde satışa sunduk. Çok güzelimize gitti, bu türlü bir projede yer aldığımız için sevindik. Umarım herkesin de damak zevkine uyar, herkes şad kalır. Mandalinalarımız yöremizde yetişen mandalinalarımız. İnce kabuklu ve tatları öteki mandalinalardan farklıdır. Kaymakamımız reçelinin de hoş olacağını düşündü ve o denli de oldu. Yani tadı ve kokusuyla öteki yörelerin mandalinalarından farklı olan mandalinamızın reçeli de o denli tatlı ve hoş oldu. İnşallah beğenilir, sevilir ve devamı da gelir” biçiminde konuştu.

YORUMLAR