Adana Escort Seyhan Escort Çukurova Escort Ankara Escort Polatlı Escort Keçiören Escort Sincan Escort Haymana Escort Pursaklar Escort Çankaya Escort Mamak Escort Etimesgut Escort Antalya Escort Kumluca Escort Alanya Escort Muratpaşa Escort Kaş Escort Konyaaltı Escort Kemer Escort Manavgat Escort Bursa Escort Eskişehir Escort Gaziantep Escort Şahinbey Escort Nizip Escort Şehitkamil Escort İstanbul Escort Üsküdar Escort Büyükçekmece Escort Esenyurt Escort Sarıyer Escort Beyoğlu Escort Zeytinburnu Escort Tuzla Escort Avcılar Escort Ataşehir Escort Nişantaşı Escort Bahçelievler Escort Kurtköy Escort Bakırköy Escort Bağcılar Escort Şerifali Escort Küçükçekmece Escort Eyüpsultan Escort Güngören Escort Çekmeköy Escort Kağıthane Escort Bayrampaşa Escort Kadıköy Escort Kayaşehir Escort Beşiktaş Escort Başakşehir Escort Mecidiyeköy Escort Merter Escort Ümraniye Escort Şişli Escort Esenler Escort Beykoz Escort Kartal Escort Sultanbeyli Escort Maltepe Escort Pendik Escort Beylikdüzü Escort Çatalca Escort Fulya Escort Sancaktepe Escort Fatih Escort İzmir Escort Bornova Escort Çiğli Escort Bayraklı Escort Buca Escort Çeşme Escort Karşıyaka Escort Urla Escort Gaziemir Escort Bergama Escort Konak Escort Balçova Escort Kayseri Escort Kocaeli Escort İzmit Escort Gebze Escort Malatya Escort Manisa Escort Mersin Escort Anamur Escort Mezitli Escort Akdeniz Escort Erdemli Escort Yenişehir Escort Silifke Escort Muğla Escort Datça Escort Fethiye Escort Marmaris Escort Bodrum Escort Dalaman Escort Milas Escort Samsun Escort Atakum Escort İlkadım Escort Adıyaman Escort Afyonkarahisar Escort Ağrı Escort Aksaray Escort Amasya Escort Ardahan Escort Artvin Escort Aydın Escort Balıkesir Escort Bartın Escort Batman Escort Bayburt Escort Bilecik Escort Bingöl Escort Bitlis Escort Bolu Escort Burdur Escort Çanakkale Escort Çankırı Escort Çorum Escort Denizli Escort Diyarbakır Escort Düzce Escort Edirne Escort Elazığ Escort Erzincan Escort Erzurum Escort Giresun Escort Gümüşhane Escort Hakkari Escort Hatay Escort Iğdır Escort Isparta Escort Kahramanmaraş Escort Karabük Escort Karaman Escort Kars Escort Kastamonu Escort Kırıkkale Escort Kırklareli Escort Kırşehir Escort Kilis Escort Konya Escort Kütahya Escort Mardin Escort Muş Escort Nevşehir Escort Niğde Escort Ordu Escort Osmaniye Escort Rize Escort Sakarya Escort Siirt Escort Sinop Escort Sivas Escort Şanlıurfa Escort Şırnak Escort Tekirdağ Escort Tokat Escort Trabzon Escort Tunceli Escort Uşak Escort Van Escort Yalova Escort Yozgat Escort Zonguldak Escort
Elazığ’da her Ramazan ayında olduğu üzere bu yılda kentin beyaz altını olarak dillendirilen badem şekerinde üretim de tüketim de 10 kat arttı.
Osmanlı’dan itibaren yapıldığı bilinen Elazığ’da Ramazan ayında çabucak hemen her meskene giren hatta yurt dışına bile gönderilen badem şekeri, bu yılda bir çok işletmenin önünde yapılmaya başlandı. Yılın 11 ayında çok az üretimi olan beyaz altın olarak dillendiren badem şekerinin, Ramazan ayında üretimi ise rekor kırıyor. Günlük üretim ve tüketimi 10 kat artarak 1 ayda 11 aydan fazla üretilip satılan badem şekeri için ustalar ağır mesai harcamaya başladı. Kilogramı geçtiğimiz yılla birebir fiyata satılan 45 TL’den alıcı bulan ve yüklü olarak yerli bademle hazırlanan kentin beyaz altını için ustaları 4 saat ter dökerek hazır hale getirilebiliyor. 4 saatin 1 saati bademin kavrulması ile 3 saati ise bakır kazanda şekerlenmesiyle yapılıyor. Kentte 6-7 işletmenin tertipli olarak ürettiği, her birinin Ramazan ayında ise 15 ton civarında badem şekeri üretimi gerçekleştirdiği aktarıldı. Badem şekerine ilgi gösteren vatandaşların da en çok iftarlardan sonra çayın yanında kan şekerini düzenlediği düşünüldüğü için tükettiği kaydedildi.
“11 ayda ürettiğimiz badem şekerini Ramazan’da bir ayda üretiyoruz”
Ramazan ayında üretimin 10 kart arttığını belirten işletme sahibi Mehmet Polat, “Üretimin tamamını satıyoruz. Sonraki güne bir şey kalmıyor. Hatta iftardan sonra sonraki gün için çalışma yapıyoruz. Ramazan ayında badem şekeri satışımı bayağı artıyor. Olağanda günde 50 kilogram üretiyoruz. Ancak Ramazan ayında 500 kilogram üretiyoruz. Kapasitemiz o kadar. Daha fazla olsa daha fazla satacağız. 11 ayda ürettiğimiz badem şekerini Ramazan’da bir ayda üretiyoruz. Burada beyaz altın deniyor. Zira Elazığlılar çok seviyorlar. Badem şekeri ramazan ayının vazgeçilmezi. İftarlardan şekerleme olarak en çok kullanılan kuruyemiştir. 4 saatlik bir süreci var. Bunun bir saati bademin kavrulması, 3 saatlik süreçte de bakır kazanda bademin şekerle kaplanması oluyor. 4 saatlik süreçte 60 kilogram kadar badem şekeri çıkıyor” dedi.
Badem şekerinin Ramazan ayının vazgeçilmezi olduğunu lisana getiren ustalardan Furkan Kaya, “Biz yapmasını da yemesini de çok seviyoruz. Üretimi biraz zahmetli oluyor. Her lezzetin bir cefası vardır. Biz cefasını çekip lezzetini sürüyor. İmali uzun sürüyor. Üretim Ramazan ayında 10 katına kadar çıkıyor. Günde yaklaşık 600 kilo yapılıyor. Ondan sonra da satılıyor. Olağanda bir gidiyorsa Ramazan ayında 10 gidiyor” diye konuştu.
Badem şekerini her vakit tükettiklerini belirten vatandaşlardan Samet Yetişir ise “Ramazan ayında daha fazla tüketiliyor. Ben de geldim badem şekerini aldım. İftarda inşallah tüketeceğiz. Elazığ’ın beyaz altın olarak isimlendirilir. Herkes tercih ediyor” halinde konuştu.
Öğrenciler, okulda hem meslek öğreniyor, hem de ekonomik kazanç sağlıyor
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.