İzmir escort Bursa escort Ankara escort Antalya escort Eskişehir escort Konya escort Kayseri escort İzmit escort Alanya escort Kocaeli escort Kuşadası escort Gaziantep escort Malatya escort Diyarbakır escort Denizli escort Samsun escort Adana escort Bodrum escort Dubai Escort

4 saatte bir kilo toplanabilen çileğin kilosu 200 TL

Ordu’nun Fatsa ilçesinde dağ çilekleri toplanmaya başlandı. Bölgede bizatihi yetişen ve güç kaidelerde toplanan çilekler, yöre halkının kışlık reçel gereksinimini da karşılıyor.

Dağ çileği dağlarda ve yüksek vadilerde zaten yetişiyor. Halk ortasında ‘yaban çileği’ olarak bilinen ve doğal ortamda yetişen dağ çilekleri toplanmaya başladı. Bazıları kendi gereksinimleri için çilekleri toplarken, bazıları ise ek geçim kaynağı olarak çileği satmayı tercih ediyor.

Bir kişinin yaklaşık 4 saatte bir kilogram toplayabildiği ve kilogramının 150 ile 200 TL ortasında olan dağ çileğini toplamak ise dikkat ve sabır istiyor. Fındık bahçeleri, ormanlık alan ve günlük hayatın olduğu yerlerde yetişen dağ çileğinin lezzeti ve kokusu ise isminden kelam ettiriyor.

“Çok meşakkatli bir toplama süreci var”

Sefaköy Mahallesi’nde reçel yapmak için dağ çileği topladıklarını söyleyen Ersin Ezgü, tabiatta zaten yetişen dağ çileklerinin kokusu ve lezzetinin çok hoş olduğunu söyledi. Ezgü, “Genelde reçel maksatlı topluyoruz. Topladığımız çilekleri kazanlar kaynatarak çilek reçeli yapıyoruz. Her yıl kendi yetişmesini hoşluk olarak nitelendiriyoruz. Daha yeni yetişmeye başladı ve birinci topladığımız çileklerle kendi gereksinimimizi karşılıyoruz. Reçeli çok lezzetli, çok yararlı bir meyve. Kokusu bile her şeye paha. Fındık ocaklarına yakın yerlerde yetişen dağ çileklerini ihtimamla topluyoruz. Para ile satın almanız çok sıkıntı bana nazaran. Zahmetli bir toplama kademesi var. Uzak bahçelerde yetiştiği için meşakkatli bir toplama süreci var. Zahmeti güç lakin lezzeti ile o sıkıntıyı bizlere unutturuyor. Mevsiminde satış yapan bireyler çileğin kilosunu ortalama 150 TL ile 200 TL ortasında satıyor” dedi.

“Lezzeti ve imajı harika”

Her yıl mevsiminde bahçelere giderek dağ çileklerini topladıklarını söz eden Vildan Ezgü ise “Toplaması çok zahmetli. Sahiden güç kurallarda yetişiyor. Lezzeti mükemmel. İlkbahar ayı geldiğinde dağ çileklerini kendilerini yeşil bahçelerde gösteriyor. Kıpkırmızı manzarası ile olağanüstü bir meyve. Reçeli çok hoş oluyor. Mevsimini iple çekiyoruz” formunda konuştu.

“Çok fazla kişinin ulaşamadığı yerlerde yetişiyor”

Dağ çileğinin lezzetinin ve kokusunun hiçbir meyvede olmadığını söyleyen Emrecan Yavan, en değerli ögenin organik olmasından kaynaklandığını söz ederek, “Çok fazla kişinin ulaşamadığı alanlarda dağ çilekleri yetişiyor. Kusursuz görünüşü ve lezzeti ile kendisini bizlere toplatıyor. Her yıl bu mevsimlerde fındık bahçelerinde yetişiyor. Organik yetişen çilekleri kimisi reçel yapmak için kimisi ise ek geçim kaynağı gayeli topluyor” tabirlerine yer verdi.

YORUMLAR