• İstanbul10 °C
  • İzmir13 °C
  • Ankara3 °C
  • Manisa5 °C
  • Adana14 °C
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Tavukta seleksiyon ile hormon karıştırılıyor!
11 Şubat 2019 Pazartesi 12:26

Tavukta seleksiyon ile hormon karıştırılıyor!

Emral Cömert, İlaç ve hayvan yemi üreten bir işletmenin sahibi; son günlerde tavukçuluk firmalarında yaşanan sıkıntılar üzerine konuştuk.

Emral Cömert; hayvan yemi üreten bir ilaç firmasının sahibi. Özellikle tavukçuluk üzerine bölgemizde yaşanan süreçleri ele aldık; optimushaber sitesinin imtiyaz sahibi Osman Özbaş tavukçuluk firmalarında yaşanan sıkıntıları sordu.

Soru:

Emral Bey, sektörünüzde önemli bir firmasınız, hayvan yemleri üretiyorsunuz, aynı zamanda birçok ilacın satış-pazarlama işindesiniz. Öncelikle kendinizden kısaca söz eder misiniz?

 Cevap:

Ben veteriner hekimim, 25 yıldır tavukçulukla uğraşıyorum; altı yıl Hollanda’ lı bir firmayla çalıştım, sonra Türkiye’de farklı bir firmada yöneticilik yaptım. Şu an ilaç üreten bir firmanın sahibiyim.

Soru:

Tavukçuluk konusunda uzun yıllara dayanan bir deneyiminiz var, hem yerli hem yabancı sektör firmalarında yöneticilik yaptınız, şimdi de hayvan yemi ve ilaç alanında çalışıyorsunuz; işiniz gereği hem genel, hem işletme bazında karşılaştırmalı tespitleriniz var. Mesela Manisa ile ilgili sektör durumu nedir?

Cevap:

Manisa, Türkiye’de tavukçuluk konusunda özel yeri olan bir bölge; ilk üçte Sakarya-Bolu hattı var, Bandırma ve Manisa Hattı var. Türkiye’de yüzde seksen üretim bu üç bölgede. Manisa özellikle yumurtacılık konusunda çok iyi; bu konuda çok önemli, büyük işletmeler var; bunlar yıllardır tanıdığımız bildiğimiz firmalar.   

Soru:

Peki tavukçuluk konusunda son zamanlarda kriz söylentileri, tabii genel piyasa eğilimleri açısından yeri nedir bilmiyoruz, bu konuda düşünceleriniz nedir?

Cevap:

Tavukçuluk firmalarının birkaçı el değiştirdi, yabancılara da satış oldu; bazıları da şu an ki konjonktürel sıkıntılardan etkilenmiş olabilir. Özellikle banka kredilerinde borç oranı yüksek firmaların, ciro karlılık rasyolarını incelemek lazım. Bununla ilgili tavukçuluk sektöründe de kısmen sıkıntılı süreçler yok diyemeyiz; fakat beyaz et’e göre yumurta sektörü daha iyi, bunu söyleyebiliriz.

Soru:

Bu sıkıntıların aşılması için sizin, hem sektörden gelen deneyimlerinizle hem de bunun işletme-üretim teorisini bilen kişi olarak, çözüm önerileriniz nedir acaba?

Cevap:

Sıkıntının temeli geçen yıl faizin hızlı bir şekilde artmasıyla, kar marjı yeterli gelmeyip yüksek miktarda kredi kullananları zora sokmasıdır. Bu çok açık, öyle ki mesela boçluluklarını zamana yayıp gelir gider bilançosunu ayarlayanlar şimdi kar açıklamaya başladı. Burada dikkat çekici olan, banka faizidir; bunu dengeleyebilenler kar açıklayabiliyor. Ayrıca bu aşamada yine de büyüyen, kar eden firmalar da var.

Her sektörde, ben de bir firma sahibiyim, bir yerde bir sıkıntı varsa, yöneticilerin ve firma sahiplerinin kendilerini bir check etmesi lazım. Ayrıca Türkiye’de aile işletmeleri kavramının da incelenmesi lazım… Özellikle aile yapıları bu işin gidişatını gözden geçirmelerini gerektirebilir.

Soru:

Aile işletmeleri kavramına biraz açıklık getirir misiniz?

Cevap:

Aile işletmeleriyle ilgili sorun maalesef başka firmalarda da yaşandı. Aile şirketlerinde işler büyürken kurumsallaşamadıkları için ya da finansal bir sıkıntı durumunda kenetlenmeleri gerekirken, mal bölüşümü ya da ayrılma gibi süreçlerle iyi örneklerin yaşanmadığını biliyoruz.

Soru:

Yakın zamanda bu sorunların aşılabileceğine inanıyor musunuz?

Cevap:

Türkiye enerjik bir ülke, tabii ki aşacaktır, ancak öncelikle ‘profesyonel bakış açısı’ önemli. Bir de tabii Türkiye’de yüzyıllık bir firma yok, özellikle ortaklık yapısı doğru gitmiyor çoğu yerde; daha profesyonel bir yönetime dönmesi lazım. Türkiye’de firmalar çok hızlı büyüyor, Avrupa’ dan daha hızlı büyüyor ama hızla da dağılıyor.

Soru:

Son bir soru, beyaz kanatlıda, hormon etkisiyle ilgili halkın daha iyi bilgilendirilmesi ihtiyacı olduğu görülüyor,  sizin düşüncelerinizi alabilir miyim?

Cevap:

Tavukta dünyada ekonomik kullanabileceğiniz ‘ekonomik’ bir hormon yok! Yani kırmızı ette kullanabilirsiniz, mesela biz kırmızı et için de ilaç üretiriz, balık çiftlikleri de müşterimiz,  ama tavukta ‘ekonomik’ kullanacağınız bir hormon yok.

Bakın ben altı yıl Hollanda’lı bir firmayla çalıştım derken işin içindeydim, orada seleksiyonla mesela 200 damızlık horozu onbeş bin horozun içinden 5 gr farkla seçerdik; bu tür seleksiyonlar hayvanların hızlı gelişimini sağlıyor. Türkiye’de bu iş direkt hormonla oluyor gibi hiç mantıklı olmayan, dünya biliminden kopuk düşünceler var. Bunların yıkılması lazım; maalesef ‘yaygın olan yanlış doğru’dan etkilidir’ derler, maalesef bazı insanlar böyle inandıkları için doğruyu açıklamak zor oluyor; ama asla tavukta hormon yok, dünyanın hiçbir yerinde yok. 

 

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
RENKLİ HAYATLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Optimus Haber Portalı | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0542 820 94 44 - 0534 6787068 / Faks : | Yazılım: CM Bilişim - Tasarım: INVIVA